Café, açúcar e milho: confira cotações para esta quarta-feira (4)

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Foto: Maginific (Freepik)

Café arábica e robusta registram alta, enquanto açúcar cristal apresenta desvalorização em São Paulo e Santos


por , Viviane Bessa é estudante de Jornalismo e repórter estagiária do Brasil 61, com atuação na apuração e produção de conteúdo jornalístico sobre temas de interesse público, incluindo política, economia, saúde e agronegócio.


O preço do café arábica abre esta quarta-feira (4) em alta de 0,79%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.611,06 na cidade de São Paulo.

O café robusta teve valorização de 0,30%, sendo comercializado a R$ 975,32.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DataValor R$Var./DiaVar./MêsValor US$
03/11/20261.611,060,79%0,79%293,73
30/10/20261.598,370,48%1,36%293,12
29/10/20261.590,72-0,20%0,88%294,74
28/10/20261.593,89-1,01%1,08%297,92
27/10/20261.610,19-1,06%2,11%301,76

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DataValor R$Var./DiaVar./MêsValor US$
03/11/2026975,320,30%0,30%177,82
30/10/2026972,440,72%-1,32%178,33
29/10/2026965,470,56%-2,03%178,89
28/10/2026960,10-0,81%-2,57%179,46
27/10/2026967,971,40%-1,78%181,40

O preço do açúcar cristal apresenta baixa de 0,79% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 127,33. 

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*
03/11/2026127,33-0,79%-0,79%23,21
30/10/2026128,35-1,25%5,97%23,54
29/10/2026129,970,96%7,31%24,08
28/10/2026128,740,00%6,29%24,06
27/10/2026128,741,33%6,29%24,13

Em Santos (SP), houve desvalorização de 3,68%, e a mercadoria é negociada a R$ 133,84 na média de preços sem impostos.

Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*
03/11/2026133,84-3,68%-3,68%24,36
30/10/2026138,95-0,03%10,61%25,63
29/10/2026138,991,76%10,64%25,86
28/10/2026136,591,00%8,73%25,57
27/10/2026135,24-2,65%7,66%25,35

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,19 após alta de 0,84%.

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*
03/11/202666,190,84%0,84%12,07
30/10/202665,640,08%-4,41%12,04
29/10/202665,591,33%-4,49%12,15
28/10/202664,73-0,22%-5,74%12,10
27/10/202664,870,98%-5,53%12,16

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.

O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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