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Postado por www.folhanoroeste.blogspot.com.br em julho 26, 2025

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Gente ultraprocessada

*José Renato Nalini Comemos mal. Alimentamo-nos com ultraprocessados, algo que sequer pode ser chamado “comida”. O que compramos para comer pode ser resto da indústria do bioetanol e do milho. Serviria apenas como alimento industrial para animais, não pode ser reaproveitado para consumo humano. Só serve para nos viciar, nos manter reféns dessa indústria nociva, para engordar e para levar nosso dinheiro. Quem diz isso não sou eu. É o infectologista britânico Chris van Tulleken, que atua no Hospital de Doenças Tropicais em Londres e é professor na University College London – UCL. Ele escreveu o livro “Gente ultraprocessada: por que comemos coisas que não são comida e por que não conseguimos parar de comê-las”, publicado pela Editora Elefante. ...

Mercadores de dúvida

*José Renato Nalini Os que vendem desinformações a respeito do aquecimento global são esses nefastos mercadores de dúvida, expressão que serviu de título para o livro de Naomi Oreskes e Erik M. Conway, de 2010. O tema serviu para um documentário capaz de seduzir os que não se conformam com a epidemia de falácias que procura obscurecer a verdadeira ciência. A partir dessa constatação, surgiu um campo novo de estudos, a agnotologia, a investigação de sistemas de produção e manutenção estruturais da ignorância. A cupidez e a ganância se encarregam de pagar pseudocientistas que se valem de evidências científicas, mas distorcidas ao sabor do capital sem freios inibitórios. Antagônico a qualquer resquício de ética ambiental. Para o jornalista de ciência e ambiente Marcelo Leite, essas in...

Planeta morto

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