Boi gordo mantém preço estável em São Paulo, com arroba a R$ 381,40

Foto: Gabriel Rezende Faria/Embrapa

Frango congelado e resfriado também apresentam estabilidade, enquanto a carcaça suína especial e o suíno vivo registram queda

Por Sophia Maria Duarte Muniz

O preço do boi gordo teve estabilidade nesta terça-feira (27). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 381,40.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*26/10/2026 381,40 0,00% 4,69% 70,72
23/10/2026 381,40 0,22% 4,69% 76,40
22/10/2026 380,55 0,04% 4,46% 75,58
21/10/2026 380,40 -0,01% 4,42% 75,66
20/10/2026 380,45 -0,07% 4,43% 75,77

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os valores apresentam estabilidade na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 8,27, enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 8,29. PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
DataValor R$Var./DiaVar./Mês26/10/2026 8,27 0,00% -0,36%
23/10/2026 8,27 -2,59% -0,36%
22/10/2026 8,49 0,00% 2,29%
21/10/2026 8,49 0,00% 2,29%
20/10/2026 8,49 0,00% 2,29%


PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
DataValor R$Var./DiaVar./Mês26/10/2026 8,29 0,00% -0,24%
23/10/2026 8,29 -2,47% -0,24%
22/10/2026 8,50 0,00% 2,29%
21/10/2026 8,50 0,00% 2,29%
20/10/2026 8,50 -0,12% 2,29%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

Já a carcaça suína especial teve uma redução nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 10,33. Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 6,01. PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
DataMédiaVar./DiaVar./Mês26/10/2026 10,33 -1,43% 21,53%
23/10/2026 10,48 0,87% 23,29%
22/10/2026 10,39 0,10% 22,24%
21/10/2026 10,38 0,00% 22,12%
20/10/2026 10,38 1,96% 22,12%


INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
DataEstadoValor R$*Var./DiaVar./Mês26/10/2026 MG - posto 6,96 0,00% 13,36%
26/10/2026 PR - a retirar 6,00 -0,33% 11,73%
26/10/2026 RS - a retirar 5,92 0,00% 12,33%
26/10/2026 SC - a retirar 6,01 0,33% 14,48%
26/10/2026 SP - posto 6,92 -0,14% 19,72%


Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores

Sophia Muniz é estudante de Comunicação Social – Jornalismo na Universidade Católica de Brasília (UCB) e repórter estagiária do Brasil 61. Também atuou como estagiária no Conselho Federal de Nutrição (CFN), na área de assessoria de imprensa, com experiência em comunicação institucional e produção de conteúdo jornalístico.