Capacitação gratuita em gastronomia com chefs renomados é oferecida gratuitamente pelo Instituto Sociocultural do HA

 Projeto "Papo & Panela" é uma parceria com o Instituto Marco Zero e foca em técnicas de conservas com aulas nos próximos dias 14 e 15 de abril no IRCAD

Chef  Dan Rolim                     chef Gil Gondim 

O Ministério da Cultura e o Instituto Sociocultural do Hospital de Amor, em parceria com o Instituto Marco Zero, realizam nos dias 14 e 15 de abril a capacitação gratuita em gastronomia "Papo & Panela". Com foco no ensino de técnicas de conservas, o evento acontece na cozinha industrial do IRCAD América Latina, em Barretos. A iniciativa é aberta à população e ao público interno da instituição, gratuitamente, visando unir o resgate da tradição culinária à qualificação profissional. Inscrições: ha.com.vc/papopanela

Sob a coordenação do chef Serginho Ribeiro, que integra o time do Hospital de Amor e atua como coordenador gastronômico do IRCAD, as aulas serão conduzidas por dois grandes nomes da culinária nacional: a chef Gil Gondim e o chef  Dan Rolim. Gil Gondim é presidente do Instituto Marco Zero da Gastronomia, autora do livro "Conservas do meu Brasil" e reconhecida nacionalmente por seu trabalho com a memória afetiva culinária.

O curso foi estruturado para atender diferentes disponibilidades de horário, dividindo-se em duas turmas diárias com três horas de duração cada. Os interessados podem optar pela turma da manhã, das 9h às 12h, ou pela turma da tarde, das 15h às 18h.

"A técnica da conserva faz parte da história do Brasil. Trazer esse conhecimento de forma gratuita para a comunidade, com profissionais desse calibre, é entregar uma ferramenta valiosa que serve tanto para a alimentação familiar afetiva quanto para o empreendedorismo e a geração de renda", destaca o chef Serginho Ribeiro.

As inscrições são gratuitas, mas as vagas são limitadas. Para garantir a participação, os interessados devem se inscrever exclusivamente pelo link oficial do projeto: ha.com.vc/papopanela. O evento também conta com recursos de acessibilidade para receber todos os públicos.